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食道癌跟哪些食物有关

来源:互联网  时间:2017-11-11
摘要:食道癌顾名思义跟人们平时的饮食习惯很久关系,那么为什么会患食道癌?什么原因引起食道癌?难道食道癌跟饮食有关系?其实以下我们平时所吃的食物就有可能引发食道癌,应引起注意:一般,常见的食道癌的病因有:1、

  食道癌顾名思义跟人们平时的饮食习惯很久关系,那么为什么会患食道癌?什么原因引起食道癌?难道食道癌跟饮食有关系?其实以下我们平时所吃的食物就有可能引发食道癌,应引起注意:

  一般,常见的食道癌的病因有:

  1、过烫饮食是常见的食道癌的病因。饮食过热,会损伤、刺激食道黏膜上皮,长期刺激下将诱导组织恶变。中国人的消化道肿瘤明显高于西方人,就是与中国人多喜热食,一日三餐均喜配以热汤,如菜汤、面糊等有关;相对于中国人,西方人的饮食较为简单,平时少见热汤,而多饮用果汁、可乐等冷饮。

  2、霉烂食物:也是常见的食道癌的病因,黄曲霉毒素已被公认为是最强烈的致癌物,而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、花生中,该菌在温暖、潮湿的环境下易于生长繁殖,研究发现其可诱发实验动物的多种肿瘤。这种因素是导致亚洲、非洲某些地区癌肿高发的重要原因。

  3、腌制食品:亚硝酸盐也是公认的致癌物,蔬菜、鲜肉等腌制后会产生大量的亚硝酸盐,同样是常见的食道癌的病因。盐腌的干鱼中,发酵的腌菜、泡菜、酸菜中,隔夜的煮熟白菜、香肠、肉类中都含有亚硝基化合物,经常食用这些食物就有导致食道癌的危险。

  4、温热性食物:所谓的温热性食物,一是指直接感受到的温度过高、过烫的食品;一是指属于中医药性划分中的温热之性食物。因为过于辛热,容易损伤消化道黏膜上皮细胞,所以这类性质的食品是食道癌的病因。

  以上就是对“食道癌病因”的阐述,希望对食道癌患者有所帮助,食道癌患者要注意饮食的搭配,少吃腌制食品,引发食道癌的发生。

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